オンラインストア > 冷凍塩熟 > 熟うまっ 塩麹ハンバーグ 120g
429円(税込)
牛ひき肉を塩麹に漬け、牛肉の旨みを凝縮したジューシーなハンバーグ。 麹に含まれる酵素の力で、ふっくらと軟らかく焼き上がります。焼いている途中に縦にしっかり膨らんでいくのが分かりますよ♪
1,058円(税込)
842円(税込)
375円(税込)
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■塩麹の秘密
ますきちのハンバーグは、低塩の塩麹で調理されています。
塩麹で調理する事によりハンバーグに含まれるタンパク質は、20種類以上ものアミノ酸に分解されるので、とても柔らかくなり、美味しくなるのです。
旨み成分はなんと約1.4倍（※1）にもなります。
また、焼いた時にもきれいな焼き色がつくので、食欲がそそられますね。
塩麹も国産米のみを使用した、贅沢な一品をぜひ、お召し上がりください。
※1 広島県環境保険協会調べ
■ハンバーグの美味しいお召し上がり方
【解凍】
ハンバーグは袋のまま冷蔵庫へ移し、解凍してください。
※解凍の目安は約6時間です。
※解凍したら、なるべくお早めにお召し上がりください。
【焼く】
①中火に熱したフライパンに油を引きます。
②袋からハンバーグを取り出し、ハンバーグの形を整えてフライパンに置きます。
③ハンバーグに焼き目がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。
④火が通ったことを確認したら出来上がりです。
お皿に盛り付けて、お好みで野菜を付け合わせてお召し上がりください。
※記載しております調理時間は目安ですので、お好みで加減してください。
■アレンジレシピ
トマトとほうれん草のだしハンバーグ
◆材料
ますきちハンバーグ １枚（１２０g）/トマト １００g/ほうれん草 １０g/
☆ますきちだし ２００ml/☆みりん ９．７g/☆醤油 ５．９g/☆塩 ０．３g
◆作り方
①☆の材料を混ぜ合わせます。
②トマトの皮を剝き、約1.5㎝角に切ります。（トマトに浅い切れ目を入れ、熱湯にさらすと剝きやすいです。）
③ほうれん草を約２㎝に切り、下茹でします。
④ハンバーグを焼きます。
⑤鍋に、①、トマト、ほうれん草を入れ、火にかけます。
⑥煮立ったらハンバーグを入れ、ハンバーグがなじんだら火を止めます。
⑦お皿に盛り付けたらできあがりです。