本日のますきち
2018年4月
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16
2018 . 04
1週間のスタートは『鮭の西京焼きお膳』で
白味噌で魚の旨みを優しく閉じ込めた西京焼きは、ご飯やお汁との相性抜群。世界が認めた日本の伝統料理「発酵食品」が醸し出す漬けのおいしさを思う存分ご堪能くだ -
13
2018 . 04
『麹漬けベーコンと根菜の粕汁』でホッと一息
塩麹漬けで熟成されたベーコンと吟醸酒粕の粕汁。塩麹漬けベーコンの凝縮された旨みと、吟醸酒の酒粕から生まれた芳醇なコクと香りをご堪能いただけます。 今週も -
11
2018 . 04
『オクラととろろの月見汁』でかわらしい一杯♪
とろろとオクラのねばねば成分には、食物繊維の働きを最大限に活かし、美肌効果、消化吸収を助け、胃腸の調子を整えてくれる等、嬉しい効果がたくさん！ 白い雲の -
09
2018 . 04
『漬焼き鮭の石狩汁 バターを添えて』北海道で古くから愛されている郷土の味です。
風味豊かな鮭の西京漬けを焼き上げ、バターを添えることで香ばしさをプラス。具材にはじゃがいも、長ねぎ、しめじ、玉ねぎをたっぷりと使用していますので、鮭の香 -
06
2018 . 04
『鶏肉の塩麹焼きお膳』
甘麹に漬けた鶏むね肉をぽん酢と大根おろしで仕立てた一品♪鶏むね肉はふっくら柔らかく仕上がり、旨みが口の中いっぱいに広がります。 雨が降っているのでお気を -
05
2018 . 04
心やすらぐ『白みそポタージュおじや』
白味噌を使用した優しい味のポテトポタージュ。具材は塩麹に漬けた鶏むね肉、たっぷりなじゃがいもと人参、ブロッコリー。柔らかい鶏むね肉が入った具だくさんな和 -
04
2018 . 04
大人気メニュー！『塩麹で旨味引きだすハンバーグお膳』
牛ひき肉を塩麹に漬け込んで牛肉の旨みを凝縮したジューシーなハンバーグ。ハンバーグにかける特製デミグラスソースは、お味噌でコクを増しており、ハンバーグとの -
03
2018 . 04
『鶏つくねと根菜のみぞれおじや』であっさり満足♪
塩麹で味付けした旨みの詰まった、鶏つくねと根菜が入ったみぞれおじや。たっぷりの大根おろしと、ほんのりとした生姜の風味が食欲をそそります。 -
02
2018 . 04
新生活のスタートに！『贅沢豚汁』
4月になり、新生活のスタートですね！本日おすすめするのは「贅沢豚汁」。味噌に漬け込んだ豚肉を使用しており、8種類もの具材が入った具だくさんなおかず汁にな