『鶏肉の塩麹焼きお膳』 - 麹・発酵食品のますきち produced by ますやみそ
本日のますきち

『鶏肉の塩麹焼きお膳』


甘麹に漬けた鶏むね肉をぽん酢と大根おろしで仕立てた一品。

鶏むね肉はふっくら柔らかく仕上がり、旨みが口の中いっぱいに広がります。

ぽん酢には隠し味として、有機みその旨味を閉じ込めたみそエキスが入っており、優しい風味と深いコクを生み出します。

胡麻油の香りと大根おろしのコラボレーションをお楽しみください。
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